化学结构与性质
结构特点
甘氨酸叔丁酯是一种氨基酸酯类化合物，由甘氨酸（Glycine）通过酯化反应得到。其分子由氨基、羧基和叔丁基组成：

氨基（-NH2）: 赋予其碱性和亲水性。
酯基（-COO-tBu）: 提供疏水性并使其在合成中具有独特的反应活性。
物理性质
外观: 白色至浅黄色结晶固体或粉末。
熔点: 75–80°C。
溶解性:
可溶于多数有机溶剂（如甲醇、乙醇、乙醚）。
微溶于水。
化学性质
易发生水解反应，生成甘氨酸和叔丁醇。
羧酸酯部分易被酸或碱催化裂解。