2-(4-羟基-3-甲氧基苯基)乙酸甲酯，也称为香草酸甲酯，是一种重要的酚酸类化合物衍生物，具有广泛的生物活性和工业应用价值。它是由香草酸（4-羟基-3-甲氧基苯甲酸）通过酯化反应得到的产物，广泛用于医药、化妆品、食品添加剂以及精细化工领域。

基本性质
化学名称：2-(4-羟基-3-甲氧基苯基)乙酸甲酯
分子式：C10H12O4
分子量：196.20 g/mol
结构特征：分子中含有酚羟基、甲氧基和甲酯基团，具有芳香环结构和羧酸酯的性质。
外观：无色至浅黄色液体或晶体（取决于纯度与环境条件）。
溶解性：可溶于多数有机溶剂，如乙醇、乙酸乙酯等，微溶于水。
熔点：约50–55°C
沸点：约290°C
来源与制备
天然来源
该化合物的前体香草酸存在于许多天然植物中，但直接提取含量有限。

化学合成

传统方法：以香草酸为原料，与甲醇在酸催化剂（如硫酸或对甲苯磺酸）作用下进行酯化反应制得。
绿色合成：近年来，利用酶催化或微波辅助技术提高了合成效率，同时减少了环境污染。
主要功能与应用
医药领域

抗氧化作用：具有显著的清除自由基能力，能够减轻氧化应激对细胞的损害，在预防和 与氧化应激相关的疾病（如心血管疾病）中具有潜力。
抗炎作用：通过调节炎症信号通路，抑制炎症因子释放，可用于缓解慢性炎症性疾病。
与 ：对多种病原菌和病毒具有抑制作用，为开发天然 剂提供了可能性。
神经保护：研究表明，其可通过减轻神经炎症和氧化损伤，对神经退行性疾病（如阿尔茨海默病）有一定保护作用。
食品与饮料领域

天然抗氧化剂：添加到食品中，可以延缓油脂氧化，延长食品保质期。
香料与调味剂：作为香草香气的组成部分，用于提升食品与饮料的风味。
功能性食品成分：可用作保健品中具有抗氧化功能的活性成分。
化妆品领域

护肤成分：由于其抗氧化和抗炎特性，可用于抗衰老护肤品，减少皮肤因紫外线和污染导致的损伤。
美白功效：通过抑制酪氨酸酶活性，有助于减少黑色素沉积，改善肤色。
工业用途

化学合成中间体：用于制备更复杂的芳香类和酚酸类化合物。
功能材料：其芳香环结构使其成为聚合物和涂料中的重要添加剂，改善材料性能。
储存与安全性
储存条件：

应密封储存于阴凉、干燥、通风的环境中，避免阳光直射。
防止接触强氧化剂和强酸性或碱性环境。
安全性：

毒性低，常规剂量使用安全。
操作时避免吸入粉尘或蒸气，避免与皮肤和眼睛直接接触。
未来研究方向与前景
生物活性深入研究

对其抗氧化、抗炎及 机制的进一步研究，可为开发新型药物提供理论支持。
工业绿色化合成技术

通过开发更加高效、环保的合成工艺，降低生产成本，提升应用价值。
功能化学品拓展

在食品、医药及新材料领域，进一步开发其高附加值应用，如高效抗氧化剂、香精香料以及聚合物改性剂。